Bienvenidos a JAENDONDERESIDO, blog cultural de la ciudad de Jaén. "XV ANIVERSARIO" (2010 - 2025) "VIVIENDO JAÉN". Gracias por su visita.
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martes, 21 de julio de 2026

El Eco de una Noche Eterna. XXVII edición de la Noche Jaenera, dedicada al Grupo PANACEITE, bajo el título "35 Años de Música y Tradición Jaenera". JAENDONDERESIDO os ofrece el vídeo completo del concierto y un magnífico reportaje fotográfico.



En primer lugar, y antes que nada, hay que decir que esta XXVII edición de la Noche Jaenera, generó unas espectativas realmente importantes. La promoción a través de las redes hizo su efecto, y además, los protagonistas de esta noche increíble, el Grupo PANACEITE, muy conocido, querido y respetado en nuestra ciudad, y con una larga trayectoria a sus espaldas en su lucha por rescatar el patrimonio musical de nuestra ciudad y provincia, fueron un reclamo imposible de dejar pasar.
La expectación fue tal que, como podemos apreciar en las siguientes fotografías, las colas para acceder al Teatro Darymelia, llegaban desde la entrada, hasta casi el Mercado de Abastos.
Llenazo por tanto asegurado y mucho interés por asistir a disfrutar de un espectáculo 100% jaenero, que hizo vibrar a todos los asistentes.
Aquella noche, cobijado por la mirada expectante y cálida de autoridades, representantes de asociaciones, entidades y amigos entrañables que abarrotaban el lugar, una profunda emoción inundó al presentador, Modesto Martínez, en algunos momentos de la presentación.
El conductor de la velada, no solo se presentó como Modesto Martínez, sino como el guardián de ese rincón del alma llamado JAENDONDERESIDO, el blog cultural de nuestra amada Jaén.
Mientras contemplaba los rostros iluminados de los presentes, su mente viajó inevitablemente en el tiempo hacia aquel lejano octubre de 2010. Recordó los días en que anunció en las páginas del Diario Jaén el nacimiento de lo que creía una humilde bitácora personal. Jamás, ni en mis más audaces quimeras, imaginé el majestuoso horizonte que se abriría ante mí. Aquella pequeña ventana inicial se había transformado, gracias a la inquebrantable fidelidad de los conciudadanos, en un faro cultural latente que atesoraba el respeto y el cariño de miles de jiennenses a lo largo de más de quince hermosos años, consolidándose como un auténtico patrimonio sentimental de nuestra tierra.
Su alma se desbordó en gratitud hacia el Patronato y la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Jaén, cuyo extraordinario equipo siempre le arropa con la calidez de un hogar. En el silencio de sus recuerdos, resonaban con fuerza los nombres de quienes han hecho posible este milagro colectivo: Mila Collado, Montse Sánchez, Miguel Ángel Rodríguez, Miguel Ángel Gayte, Lola Moreno, Ana Julia Talens y Gregorio Martínez. Y, con un fulgor muy especial, guardo en la memoria la dedicación de la concejala María Espejo, cuya entrega fue el cimiento indispensable para celebrar no solo esa velada, sino todo el gran programa conmemorativo que llenará de vida el año 2026 en beneficio de todos los giennenses.
Finalmente, con voz firme pero conmovida, invitó al escenario al Coro del Grupo Panaceite. El aire se llenó de expectación y el teatro estalló en un caluroso, infinito y eterno aplauso. Anteriormente, ya la Rondalla había realizado una introducción sonora que arrancó los primeros aplausos de los asistentes.

Acordes de Plata y Olivo. Presentación del Grupo Panaceite.

Aquel fue un instante mágico de la velada que vestía sus mejores galas. El escenario estaba bellamente decorado con temas giennenses y vistía con sus mejores galas. Entraba en el escenario un grupo emblemático y único, poseedor de un carisma tan genuinamente ligado a las raíces de Jaén que su solo nombre resonaba en el corazón y la memoria de toda la ciudadanía.
Modesto Martínez recordó entonces como hace ya treinta y cinco años, nació este milagro musical fruto de la hermosa unión de un puñado de amigos que compartían la pasión por la música, una sincera amistad y una noble vocación por la enseñanza. Desde aquella primera y entrañable actuación en un colegio en 1990, Jaén los vio crecer con asombro hasta congregar a cincuenta almas entre voces mixtas y un rico elenco de instrumentos de cuerda que forjaron un sonido inconfundible. Esa noche me acompañaban treinta y seis virtuosos llenos de fuerte personalidad artística, formados muchos en nuestros conservatorios andaluces, cuya inmensa calidad humana y musical seguía deslumbrando a todos.

Modesto Martínez rememoró sus sagrados objetivos: rescatar, investigar con cariño y difundir las raíces más profundas de nuestro folklore de Jaén y Andalucía. Evocó con profunda admiración su valioso legado plasmado en diez magníficos trabajos publicados, el paciente esfuerzo de casi dos años invertido en la preparación de cada obra, y aquellas partituras rescatadas del olvido mediante exhaustivas investigaciones que se remontaban hasta el siglo XV. También alabó sus emocionantes innovaciones actuales, musicando versos de Machado, Lorca, Celaya o nuestro querido Molina Verdejo, bendecidos por la generosa colaboración del maestro Martín Morales. Aunque decidió omitir el interminable inventario de sus éxitos internacionales que los llevó a cruzar fronteras hacia Holanda, Italia, Francia, Suiza o Portugal, creyó de justicia recordar los máximos laureles que Jaén ya les había otorgado: el premio "Jiennenses del Año" de Diario Jaén en 1996 y el "Sello de Plata" de la ciudad en 2008 del Excmo. Ayuntamiento de Jaén.


Fue en ese punto cuando, desde lo más profundo de sus convicciones, Modesto Martínez lanzó al aire una pregunta que guardaba el anhelo de todo un pueblo: ¿cuándo tendría a bien nuestro Ayuntamiento concederle el máximo galardón de la ciudad a este grupo tan querido? Su constancia, ejemplaridad y compromiso con las gentes de Jaén quedaban fuera de toda duda a lo largo de su dilatada trayectoria. Sabía muy bien que su discografía descansaba de forma altruista en su página web para el disfrute gratuito de todos, pero añadió con emoción que el regalo más sublime no era digital; estaba allí mismo, latiendo en vivo sobre las tablas, entregando su alma, su tiempo y su corazón a su tierra.

Conmovido, invitó al público a devolverles tanto amor en forma de un precioso y apasionado aplauso de agradecimiento desde el inicio hasta el fin del espectáculo. Finalmente, solicitó una ovación especial para Ana Tobaruela al cederle el testigo del micrófono para conducir la velada, antes de pronunciar con orgullo contenido aquellas palabras finales que abrieron paso a la música: ¡Sin más, con todos nosotros, el GRUPO PANACEITE!

Y de este modo daba comienzo un concierto historico y recopilatorio que en una primera parte, el grupo ofreció con los siguientes temas de autor.

CHURUMBELERÍAS (Emilio Cebrián Ruiz, letra escrita por los componentes de Panaceite para un Carnaval); PASODOBLE A JAÉN (también llamado “Jaén Señorial”, compuesto por el músico aragonés Antonio Valles). TRES MORILLAS (Cancionero de Palacio, siglo XV, adaptación musical de Lorca); EDUCAR (Letra de Gabriel Celaya, música de Martín Morales Lozano); PASODOBLE PANACEITE (Letra de Panaceite, música de Martín Morales Lozano) y ROMANCE DEL LAGARTO (Letra popular de tradición oral, música de José Jódar, componente de Panaceite, ya fallecido, que lo cantaba haciendo una adaptación de lo que había oído en su infancia). Calurosos aplausos agradecieron con entusiasmo cada una de estas magníficas interpretaciones.

Tras esta primera parte, se produjo la intervención de la presidenta del Grupo Panaceite, Inmaculada Chica Martos y que se dirigió al público .








PARTE 2 - VILLANCICOS



· AGUILANDO DE JIMENA.

· CORRENDITO (Cambil).

· POPURRÍ DE CARCHELEJO.

· AGUILANDO DE BEDMAR.

· VILLANCICOS DE JAÉN.








AGRADECIMIENTOS





Antes de encarar la tercera y última parte del concierto, me vais a permitir que exprese el agradecimiento de JAENDONDERESIDO, primeramente al GRUPO PANACEITE, por aceptar nuestra invitación y poner el cariño y el amor en todas y cada una de las cosas que han preparado, para que este evento llegue a buen fin y sea de vuestro total agrado.



Igualmente quiero agradecer el trabajo del equipo de técnicos del Teatro Darymelia, que como siempre han dejado de maravilla el tema de iluminación y sonido. Ellos son ___________________________________

_____________________________________________________________Un fuerte aplauso para este enorme grupo de profesionales.



Por último, y no menos importante, el grupo de colaboradores del blog JAENDONDERESIDO, el equipo de cámaras y fotógrafos que de manera desinteresada, realizan un trabajo en este tipo de actos y en las redes verdaderamente encomiable.



Ellos son, los fotógrafos Miguel Ángel Corbella (Miradas Detenidas) y Juan Francisco Montiel (JF Monti) a sí como dos grandísimos cámaras, José Tomás García y José Luís García Carreño. Todos ellos además, tienen el honor de ser cámaras y fotógrafos oficiales del Jaén Paraíso Interior FS. Solicito para ellos un gran aplauso.





Y nuevamente, dejamos el micrófono en manos de Ana Tobaruela, para que nos presente esta tercera y última parte del concierto.








FINAL DEL ACTO





Pues con esta magistral interpretación, hemos llegado al final de la XXVII Noche Jaenera. Pero antes de marcharos, quiero recordaros que hay programadas otras cuatro Noches Jaeneras más, y os animo a que, si os ha gustado la de esta noche, vayáis preparando vuestra asistencia a las siguientes, que serán aquí en nuestro Teatro Darymelia:



23 de mayo, con el título de “30 años no son nada” recibiremos a Raquel Damas y su prestigiosa academia.



4 de junio, tendremos la noche bajo el título “Tabanqueando”, que como imagináis está dedicada al Tabanco y su academia de baile.



7 de junio con el título de “La Noche del Corazón” contaremos con la presencia de la Asociación Cardio Jaén e intervendrá el grupo Woman&Four con los conocidos giennenses Lola Ortega y Rogelio Rojas.



5 de septiembre el título será “En clave de Folk”, dedicada al Grupo de Músico Folk Oro Viejo. El grupo por excelencia del folk giennense y otros abanderados de nuestro jaenerismo.



Y os recordamos que “todas estas actividades son con acceso gratuito”.



A todos muchas gracias por vuestra asistencia y os emplazamos para próximas actividades. ¡Muy buenas noches!



Pido al grupo PANACEITE que no abandonen el escenario porque se va a proceder a sacar una foto oficial “solo” al grupo, para tener un recuerdo de esta noche.

viernes, 10 de julio de 2026

El Cine de Verano de la Alameda ilumina Jaén con estrenos, clásicos y noches mágicas hasta agosto. Os avanzamos la programación completa.


El Auditorio Municipal de la Alameda reabre del 10 de julio al 31 de agosto con una nueva edición del Cine de Verano, una propuesta cultural que ofrecerá a jiennenses y visitantes una cartelera amplia con taquillazos recientes, cine de autor, películas de culto, animación infantil y grandes producciones de acción, ciencia ficción y terror.

La programación, presentada por María Espejo y el gerente de Fescinal, David Lluesma, arranca con Michael, el biopic del Rey del Pop, y continúa con títulos de culto como El diablo se viste de Prada 2 y Masters del universo.

El público infantil y familiar contará con estrenos como Super Mario Galaxy, La Familia Beneton 2, The Mandalorian and Grogu, Toy Story 5 y Vaiana.

En los géneros más intensos destacan Backrooms, fenómeno mundial del terror psicológico, Obsession, y grandes producciones como El día de la Revelación, dirigida por Steven Spielberg, junto a la superproducción Supergirl.

Lluesma adelantó que agosto traerá sorpresas especiales, como una sesión de Cine Mudo con música en directo y la proyección de Siete Ocasiones, además de cine español con coloquio, donde el público podrá conversar con Juanma Bajo Ulloa tras ver su película El mal.

Toda la programación y entradas están disponibles en cineveranojaen.com. Espejo animó a disfrutar de esta propuesta que llenará las noches estivales de cultura y ocio al aire libre.

Si quieres, puedo crear una versión más breve, una nota de prensa, o un titular alternativo más impactante como crear otro titular.





miércoles, 8 de julio de 2026

Hoy comienzan en el Castillo de Santa Catalina las X Veladas de Teatro que realzan el patrimonio cultural y turístico de Jaén, coordinadas por Jaén Genuino. (Vídeo de la presentación y fotografías).


El Castillo de Catalina acogerá el X aniversario de las Veladas de Teatro ‘Si las piedras hablasen’ los días 10 y 17 de julio. La Primera Tte. Alcalde y concejala de Cultura y Turismo, María Espejo, ha presentado esta actividad ya consolidada en el calendario cultural estival, junto con el coordinador de Jaén Genuino, Tomás Roldán, la diputada de Gobierno Electrónico y Régimen Interior, Inés Arco, la vicerrectora de Cultura de la Universidad, Marta Torres, el director de la oficina de Caja Rural de Jaén, Santiago González y la delegada de Inclusión Social, Juventud, Familias e Igualdad de la Junta de Andalucía, Ángela María Hidalgo.

Vídeo completo de la presentación de las X Veladas de Teatro "Si las piedras hablalsen"
coordinadas por Jaén Genuino.

Espejo ha agradecido a todas las instituciones y empresas su apuesta por estas veladas promovidas por Jaén Genuino, que se han convertido ya en “indispensables en la capital y además realzan nuestro patrimonio cultural y turístico, junto con el resto de la programación ‘Jaén no duerme en verano’ que se ha organizado desde el Patronato municipal de Cultura y que viene a completar toda una amplia oferta cultural en estos meses estivales que constituyen todo un impulso para nuestra capital”.

La primera de las veladas tendrá lugar este viernes, 10 de julio y lleva por título ‘Arena’. Se trata de una obra de la compañía Delirium, dirigida por Julio Ángel Olivares, que reflexiona sobre el paso del tiempo de la vida a través de un viaje introspectivo. La próxima velada de teatro será el viernes, 17 de julio con la representación de ‘Esencia de Mujer’, una obra escrita por Tomás Afán de la compañía de Teatro La Paca, que invita a reflexionar sobre el papel de la mujer en la sociedad a través de las protagonistas de grandes obras emblemáticas como ‘Fuenteovejuna’, ‘Otelo’, o ‘La Celestina’, que van desde los griegos a Lorca y que permitirá acercar cuestiones candentes y de actualidad en las relaciones hombre-mujer.

La edil de Cultura se ha mostrado “muy orgullosa” por su celebración y ha animado a la ciudadanía a disfrutar de ambas veladas y de toda la programación que podrán encontrar en la web culturayturismojaen.es.

Tomás Roldán, alma máter de estas Veladas de Teatro en el Castillo, ha dado las gracias a todos los patrocinadores y colaboradores, a las compañías de teatro que van a participar este año “y, en especial, al Patronato municipal de Cultura por su apoyo y esfuerzo de llevar a cabo estas veladas en su décima edición, porque esta actividad singular cuenta con el valor añadido de proyectar al exterior uno de sus monumentos más emblemáticos como el Castillo de Santa Catalina. Jaén Genuino tiene el fin claro que es el poner en valor nuestros monumentos”. Así ha recalcado que “hacemos teatro en el Castillo para poner en valor el castillo”. Roldán ha destacado que la hora de comienzo será a las 22 horas, “uno de los aspectos más mágicos del entorno”. La venta de entradas será online a través de la web jaengenuino.com con un precio asequible de 7 euros y el coste de 4 euros del transporte público de ida y vuelta de dicha actividad. En caso de disponer aún de venta de entradas, éstas se llevarán a cabo una hora antes del comienzo de la representación en el propio Castillo de Santa Catalina. El servicio de autobús tendrá salida a las 21:15 desde la explanada de El Corte Inglés y posterior parada en la Plaza de la Libertad.





martes, 30 de junio de 2026

Alquimia en vivo y Sabores de Leyenda: Los Maestros culinarios de Jaén coronan las Sopas Frías y Ensaladas de Nuestra Historia. V Simposio del Gazpacho y la Pipirrana, donde la Tradición se hace Arte y los maestros custodian nuestra identidad culinaria. Inauguración y entrevistas. Hablan los protagonistas de la muestra. Vídeo y fotografías.


Guardianes del Sabor: El Olimpo de la Cocina Tradicional se Reúne en el V Simposio de la Pipirrana y el Gazpacho Andaluz. El Sabor de Nuestra Tierra Hecho Leyenda: Pasión, Historia y Secretos Ancestrales en el Día Mundial de la Pipirrana.

Existen tradiciones culinarias que no se miden en el paso del tiempo, sino en el alma de los pueblos que las custodian. Bajo el firmamento andaluz, la gastronomía popular se alza como un monumento vivo a nuestra historia colectiva. En esta jornada memorable, las cocinas se convirtieron en templos de sabiduría culinaria donde la frescura de la huerta, la pureza del oro líquido y la herencia de nuestros ancestros se fundieron en un espectáculo sin precedentes de cocina en vivo y degustación.

  
  

Veraderos guardianes del sabor y amantes de los fogones tradicionales se reúnen de forma noble y altruista. Su misión: rendir tributo a un patrimonio sagrado que ha desafiado al olvido, transmitiéndose de generación en generación como un preciado testamento familiar. En sus manos expertas, el producto humilde de la tierra se transforma en leyenda, demostrando que la verdadera grandeza reside en la autenticidad de las raíces. "Porque defender nuestras recetas es defender nuestra identidad."

Os compartimos el documento audiovisual que inmortaliza este acontecimiento único. Esta pieza recoge los solemnes momentos de la inauguración oficial, así como las declaraciones íntimas de los propios protagonistas, quienes nos desvelan las curiosidades, los secretos ancestrales y la mística oculta tras cada una de sus presentaciones culinarias.

Vídeo resumen con la inauguración oficial y comentarios de los protagonista de la "Muestra Gastronómica de Ensaladas y Sopas Frías" 2026 celebrado en la Cervecería "La Quintana" de Jaén.

El pasado 28 de junio, asistimos a una nueva cita con la Historia. Como anfitrión de excepción "La Quintana", que un año más ha puesto a disposición del evento, su local, un exquisito servicio y la experiencia y amabilidad de su personal, altamente cualificado y profesional, todo un ejemplo para la restauración giennense.

Os dejamos con el elenco de Custodios y sus Creaciones Magistrales. Para esta efeméride, los platos más emblemáticos de nuestra cultura han sido encomendados a un excelso plantel de artífices, quienes presentaron sus obras culinarias en un recorrido sensorial único:

  
  
  
  
  
  
    
  
  
  
  
  
  

La Pipirrana: Elaborada por Agustín Abril, laureado Ganador del Concurso de Gastronomía Rural de Jaén “Asaja” 2023.

El Gazpacho Andaluz: Custodiado por Antonio Gázquez, Presidente de la Academia del Gazpacho Andaluz y galardonado con el prestigioso Premio HosturAndalucía 2024.

El Gazpacho Tradicional: Defendido por Antonio Oya, Ilustre Presidente de la Cofradía Aceites de Jaén.

El Salmorejo: Ofrecido por Ana María Gutiérrez, distinguida con el Premio de Gastronomía Tradicional “El Dornillo” 2024.

El Ajoblanco: Recreado por Manuel Gómez, digno representante de la Asociación de Vecinos “Cruz del Lloro” de Martos.

El Aceitevinagre de Valdepeñas de Jaén: Un tesoro rescatado por Rafael Jiménez, baluarte y ganador del Premio Recetas en Peligro de Extinción “El Dornillo” 2023.

La Sopa Fría de Almendras de mi Abuela Concha: Confeccionada por Ana Domínguez, cuya doble mirada como Enfermera y Antropóloga teje la ciencia y el saber popular.

La Ensalada de la Huerta del Cristalero con Salsa de la Abuela: Presentada por Juan Manuel Arévalo, Presidente de la Asociación de Alumnado de Mayores “AMAG” de la Universidad de Jaén (UJA).

La Sopa de Melón: Magistralmente ejecutada por Esperanza Amate, destacada miembro de la Cofradía Gastronómica “El Dornillo”.

Por supuesto que no podía faltar un exquisito Ponche de Melocotón, elaborado por nuestra querida Carmina, y un delicioso jamón cortado por el gran maestro cortador Manuel Torres, así como una muestra de selección de "tapas" ofrecidas a los asistentes por la magnífica cocina de La Quintana.

Fotografías, Modesto Martínez y gentileza El Dornillo.


lunes, 29 de junio de 2026

Cuando las Aulas huelen a Tomate, Oro Líquido y Gloria: El V Simposio que transformó la Academia en el Banquete Definitivo de Andalucía. Jaén se convierte en el Alambique del Saber. La Universidad de Jaén y El Dornillo consagran los Misterios Sagrados de la Pipirrana y el Gazpacho. (Contiene 6 vídeos y reportaje fotográfico).


Se transformó el simposio formal en un "cónclave de sabios", una "liturgia pagana del sabor" y un "Olimpo de la divulgación". Los platos no son solo recetas, sino "elixires" y "pócimas de eterna juventud".
La Universidad de Jaén deja de ser un espacio administrativo y se describe como un "colosal caldero donde las almas se nutren", mientras que la Cofradía Gastronómica El Dornillo se eleva a la categoría de "guardianes del misticismo culinario" y "sumos sacerdotes del mortero de madera".
La gastronomía tradicional andaluza ha vuelto a convertirse en punto de encuentro del conocimiento, la investigación y la divulgación con la celebración del V Simposio de la Pipirrana y el Gazpacho Andaluz, que se ha celebrado en la Universidad de Jaén.

  

Esta cita ha reunido a destacados investigadores, cocineros, divulgadores y expertos para profundizar en la historia, la cultura y los valores de dos de los platos más representativos de nuestra tierra.
Los profesores Juan Ignacio Pulido y José Juan Gaforio (UJA), Rafael Moreno Rojas (UCO) y Vicente Ruiz García (UNED) ofrecieron brillantes conferencias en las que abordaron la gastronomía desde perspectivas como la salud, el turismo, la alimentación y el patrimonio cultural.

El simposio continuó con una mesa redonda en la que participaron los presidentes de Hosturjaén, la Academia del Gazpacho Andaluz, la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (FECOAN) y la Cofradía Gastronómica El Dornillo. Todos coincidieron en la necesidad de seguir promoviendo la pipirrana jiennense y el gazpacho andaluz como auténticos símbolos de identidad, tradición, sostenibilidad y Dieta Mediterránea.
Durante el acto, inaugurado por Marta Torres, vicerrectora de Cultura de la UJA, e Inés Arco Cervera, diputada provincial, fue nombrado nuevo Embajador de la Pipirrana Paco Casero, presidente de la Fundación Savia, por su compromiso y sus valores.

Comenzaba este importante evento el pasado 27 de Junio a las 18:00 h: con la Inauguración oficial por organizadores y patrocinadores. Os dejamos con el vídeo completo de este acto inicial.

V Simposio de la Pipirrana. Inauguración oficial.

Tras la inauguración oficial, conferencia bajo el título: “Turismo gastronómico en Jaén: del territorio a la experiencia”, a cargo de Juan Ignacio Pulido (Catedrático de Economía de la Universidad de Jaén y Director de la Cátedra de Turismo Interior), que fue presentado por Marta Torres (Vicerrectora de Cultura de la Universidad de Jaén). Os dejamos con el vídeo completo de la ponencia.

V Simposio de la Pipirrana. Juan Ignacio Pulido. Turismo Gastronómico en Jaén:
del territorio a la experiencia”

Seguidamente comenzaba la conferencia titulada: “Medicina culinaria: por qué el médico del futuro también hablará de recetas de cocina”, que estuvo impartida por José Juan Gaforio (Catedrático Inmunología de la Universidad de Jaén) y que fue presentado por Jesús López (Tesorero de GastroAndalucia).

V Simposio de la Pipirrana. José Juan Gaforio. Medicina culinaria: por qué el médico futuro también hablará de recetas de cocina

Sin solución de continuidad se dió paso a la siguiente conferencia bajo el título: “Guarniciones de los dornillos: mucho más que proteínas”, ponencia que estuvo a cargo de Rafael Moreno (Catedrático de Nutrición de la Universidad de Córdoba y Director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea), que fue presentado por Ana María Gutiérrez (Vicepresidenta de la Academia del Gazpacho Andaluz).

V Simposio de la Pipirrana. Rafael Moreno. Guarniciones de los dornillos: mucho más que proteínas.

La última conferencia bajo el título de “La pipirrana del mar: historia de los gazpachos marineros”, fue impartida por Vicente Ruiz (Doctor en Historia y Director de la UNED en Jaén) al quien precedió la presentación de Ramón Calatayud (Consejero de Hosturjaén).

V Simposio de la Pipirrana. Vicente Ruiz. La pipirrana del mar: historia de los gazpachos marineros.

El colofón tras las interesantísimas ponentes lo puso la Mesa Redonda que bajo el título "Asociacionismo gastronómico y promoción de Sopas Frías y Ensaladas Andaluzas”, y moderada por Carmina Martínez (Vicepresidenta de la Cofradía Gastronómica “El Dornillo"), contó con unos contertulios de lujo como Antonio Gázquez (Presidente de la Academia del Gazpacho Andaluz), Juan Infante (Presidente de la Cofradía Gastronómica "El Domnillo"), Francisco Navarro (Presidente de Hosturjaén) y Pepe Oneto (Presidente de FECOAN).

V Simposio de la Pipirrana. Mesa Redonda y entrega de reconocimientos y distinciones.

Finalizada la mesa redonda se procedió a la entrega de reconocimientos y distinciones y la degustación de un extraordinario Gazpacho Andaluz.

  
  
  
  

Aunque el V Simposio llega en un momento en el que la Universidad de Jaén ya cuenta con una sólida trayectoria en este ámbito, ha venido para quedarse y convertirse en una cita obligatoria dentro del calendario gastronómico y cultural andaluz.